Ingredienser
50 g gjær
1 ts salt
6 dl vann
3 ss olivenolje
1 kg fint mel
grovt salt
friske urter
olivenolje
Fremgangsmåte
Smuldre gjær i en bolle og rør det ut i litt lunkent vann. Tilsett salt, resten av vannet og olivenolje. Tilsett og det meste av melet og arbeid deigen godt.
Dekk med plast og sett til heving i ca. 20-30 minutter.
Del deigen i små biter, som formes til små brød som trykkes flate på bakepapir, eller trykk deigen ut i en langpanne.
Dekk til og sett til heving igjen.
Pensle de hevede brødene med olje og strø på urter, grovt salt, rosmarin osv.
Stekes midt i ovnen ved 250 grader i ca. 10 minutter.
Avkjøl på rist.
Ingredienser
200 g fenalår i skiver
12 sukkererter
12 friske grønne asparges
12 physalis
1 pakke ferdigkuttet salatblanding
8 valnøttkjerner
80 g blåmuggost
3 ss rødvinseddik
Fremgangsmåte
Del sukkererter og asparges i to. Gi de et oppkok i salt vann og avkjøl.
Del physalisene i to. Bland sukkererter, asparges, physalis, salat og valnøtter i en bolle.
Smuldre opp blåmuggosten i litt rødvinseddik og bland inn i salaten.
Server med brød til.
Ingredienser
Krydderost
Røkelaks
Ingefær
Grillpinner
Hvetetortilla
Fremgangsmåte
Smør krydderost på hvetetortilla, og dekk med
tynnskåret røkelaks.
Riv litt fersk ingefær og ha over.
Rull sammen og del i biter og stikk i en pinne
Ingredienser
Kake:
4 eggehvitter
1/2 ts bakepulver
3 dl sukker
Fyll:
1-2 pakker med piano vaniljeKREM
(eventuelt blandet med fløtekrem)
samt frukt og eller bær etter ønske.
Fremgangsmåte
Skill eggehvitter og plommen i egget (vær forsiktig slik at ikke noe av plommen kommer med i hvitten). Pisk hvittene stiv med en miksmaster hell opp i de andre ingrediensene. Pisk til sukkeret er rørt ut og røren er så stiv at du kan snu bollen på hodet. Fordel røren på et bakepapir (i ønsket form, pass på at det ikke blir for mange topper – disse blir lett brent).
Stek på nederste rille i ovnen på 175 grader i 10 minutter, sett så ovnen ned til 150 grader og stek i 50 minutter.
Rett før servering legg på et lag med vanlijekrem og dekk deretter med et lag av frukt og eller frukt skjært i passe
biter.
Servert på A-ha-konsert sommeren 2007. Dette er en rett laget fritt etter hukommelsen, etter å ha fått den servert hos Bente Marie
Ingredienser
Grillet kylling
Poteter
Bacon
Cashew-nøtter
Rødløk
Vårløk
Matfløte
Muskatnøtt
Salt
Pepper
Rød paprika
Champingnon
Fremgangsmåte
Skrell og skjær poteter i skiver, legg dem i en langpanne smurt med olje. Krydre litt med salt og pepper. Stek potetene til de er passe møre.
Del opp en grillet kylling og stekt bacon i biter og legg spre utover i langpannen på toppen av potetene. Del opp rødløk , sopp, paprika, vårløk og fordel i formen. Strø over nøtter. (Bruk de ingrediensene du selv ønsker.)
Krydre med salt/pepper/revet muskatnøtt, og hell over matfløte slik at det dekker potetene i bunnen av forma. Stek på nederste rille på 200-225 grader.
Serveres med godt brød og en salat.
Antall personer: 4
Tar litt tid å lage
Ingredienser
700 g benfritt storfekjøtt av høyrygg eller bog (mørbrad)
2 ss smør
1 ½ ts salt
½ ts pepper
4 dl rødvin
3 dl kjøttkraft
1 stk. laurbærblad
1 ts tørket timian
2 stk. gulrot
10 stk. sjalottløk
150 g bacon
200 g sopp
Fremgangsmåte
Skjær kjøttet i terninger og brun det og ha så kjøttet i en gryte og dryss over salt og pepper.
Hell over kraft, vin, laurbærblad og timian og varm opp til kokepunktet. Senk varmen og la gryta småputre. Brukes høyrygg eller bog bør kjøttet trekke i ca. 30 minutter før løk og gulrot tilsettes.
Ha grønnsakene over i gryta og la det trekke i ca. 30 minutter.
Del sopp og bacon og stek det raskt, ha det over i gryta rett før servering. Smak til med salt og pepper.
Server med kokte poteter, ris eller godt brød.
Antall personer: 4
Ingredienser
8 poteter
1 ss smør
1/2 kg ørretfilet uten skinn/ og ben (evt laks)
1/2 purre
1 bunt dill eller gressløk
salt
hvit pepper
3 egg
2-3 dl matfløte
Fremgangsmåte
Still ovnen på 200 grader.
Smør ildfast form, ca 1 1/2 liter.
Skrell poteter og skjær i tynne skiver.
Skjær fisken i 2-3 cm tykke skiver.
Vask og strimle purren.
Hakk dill/gressløk, legg et potetlag i bunnen av formen. Salte og fordel halvparten av purren over.
Legg på fisken i et tett lag. Salte og pepre lett. Fordel resten av purren, dill/gressløk.
Legg et potetlag på toppen og dryss over litt salt.
Visp sammen egg og matfløte og hell ned i formen.
La den stå midti i ovnen ca 40 minutter.
Prøv om petetene er ferdige og eggestanden har stivnet i midten.
Serveres med smeltet smør og bakverk og eventuelt en salat.
Porsjoner: 8
Ingredienser
4 egg
60 gr sukker
200 gr Dronningsjokolade
180 gr smør
80 gr hvetemel
Fremgangsmåte
Egg og sukker vispes til eggedosis
Sjokolade og smør smeltes og røres forsiktig inn i eggedosisen
Rør til slutt inn melet
Røren fylles i smurte muffinsformer (ca 8-9 stk)
Stekes midt i ovnen på 200 grader, 7-8 min (må nesten prøve deg fram i din ovn).
Avkjøles litt (skal være flytende i midten)
Serveres gjerne med is eller krem, pyntet med frukt.
