Antall personer: 4

Ingredienser
200 g sopp
1 stk løk (jeg brukte 4 sjarlottløk)
0,5 stk purre
5-8 stk einebær, knuste
litt urtesalt
1 dl fløte (jeg brukte litt mer fløte enn dette)
1 ss smør
2 pl butterdeig (her brukte jeg ferdige butterdeigplater)

Fremgangsmåte
Hakk løk og purre. Stek det i litt smør med knuste einebær. La løken bli blank og ha i sopp. Fres til væsken har kokt inn. Smak til med urtesalt.

Ha i fløte og kok opp. Kok den enten helt inn til det tykner.
Kjevle butterdeig og del platene i 2. Legg en stor spiseskje soppstuing på midten. Brett sammen hjørnene. Klem godt sammen til en liten pakke.

Stek i ovnen på 175 grader i 30-40 minutter eller til de får passe farge. Jeg serverte “soppstuingspakkene” med en skive god spekeskinke og en enkel salat.