Fet fransk sjokoladekake (syndig god)

Ingredienser
250 gram kokesjokolade
250 gram usaltet smør
5 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte
Smelt sjokolade og smør. Lag eggedosis av egg og sukker. Vend
sjokoladerøren nedi, og bland til slutt forsiktig i mel og bakepulver
slik at ikke all luften går ut av røren.

Smør en springform og hell røren i.

Kaken skal steke ved 200 grader i 30 minutter.

Hvis du bruker “trepinne-testen” vil det fortsatt henge ved røre, men
avkjøl kaken så stivner den.

 

Sjokoladekake i langpanne

Ingredienser
720 gram hvetemel
720 gram sukker
180 gram smeltet smør
3 ts natron
4 ts kanel
1 liter kefir

Krem
150 gram mykt smør
1 pk melis
6 ss oboy
5 ss sterk kaffe
1 ts vaniljesukker
1 eggeplomme

Fremgangsmåte
Alt blandes og stekes i 30 – 40 min. på 175 gr.
Alt blandes og smøres på kald kake.

 

Sjokoladekake med chili og kanel

Ingredienser
Kake
250 g mørk sjokolade, 70%
250 g smør
0,50 stk rød chili
150 g mandler
200 g hvetemel
0,50 ts malt kanel
1 ss bakekakao
2 ss kesam, original
6 stk egg
160 g sukker

Glasur
2,50 dl kremfløte
2 ss sukker
2 ss smør
250 g mørk sjokolade, 70 %
65 g lys kokesjokolade

Fremgangsmåte
Kok opp vann i en kasserolle, finn en bolle som passer til toppen av kasserollen.
Legg sjokolade i biter og smør i bollen og smelt over vannbadet.
Rens chili for frø og hinner og legg den røde chilien i vann til den er myk. Tørk godt av den, del i biter og legg i en foodprocessor/hurtigmikser sammen med mandler, hvetemel, kanel og kakao. Kjør sammen til alt er finhakket.
Vend inn kesam.
Bland sjokolade og smørblandingen inn i chili og kesamblandingen.
Skill eggene og visp eggeplommer og sukker til lys og lett eggedosis. Stivpiske hvitene.
Vend først eggedosisen inn i kakerøren og så de stivpiskede eggehvitene inn helt til slutt, bruk en slikkepott.
Hell røren i en smurt springform 22-24 cm (bunnen kledd med bakepapir).

Stek i varm stekeovn 160 ºC på nederste rille i 20-30 min.
Avkjøl på rist.

Kok opp fløte og sukker til glasur.
Ha smør og sjokolade i biter i en bolle og hell den varme fløten over i bollen. Rør godt sammen og hell/fordel glasuren over den kalde kaken. Jevn glasuren ut med en bred kniv fuktet i varmt vann.
Om du ønske server kaken med en fromasj av vaniljekesam og en salat av hakket mango og frisk mynte.

Server gjerne med vaniljekesamfromasj.

 

Ostekake

Ingredienser
225 g knust Digestive kjeks
110 g smeltet smør

1 kartong kremfløte
225g philadelphia ost naturell (1 boks)
1 boks lett rømme
110 g melis
1 ts vaniljesukker

1 pk sitrongele, kokes med halv mengde (2,5 dl) vann. Lunkes før blanding

Bruk kiwi, jordbær, eller fruktblanding til pynt

Fremgangsmåte
Bland smør og kjeks, trykkes i bunnen av en kakeform, sett i kjøleskap mens en lager røren

pisk kremfløte til krem, ha i phil ost og rømme. Ha så i melis og vaniljesukker. Tilsett tilslutt lunken gele. Hell røren over kjeksbunn. Settes i kjøleskap slik at den blir stiv, ca 4 timer.

Anbefaler å bruke bakepapir i bunn av kakeform.

 

Gulrotkake

Ingredienser
4 dl sukker
1 dl mild oliven olje
5 egg
5 dl mel
1,5 ts salt
2,5 ts natron
2,5 ts bakepulver
4 ts kanel
7 dl revne gulrøtter

Krem;
130 g mykt smør
1 pk philadelphia ost naturell
4 dl melis
3 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte
Pisk sukker og oliven olje. Ha i egg og pisk godt igjen. Bland alt det tørre og ha i, blandes godt. Ha i gulrøtter tilslutt og vend det lett inn i røren.

Stekes i rund kakeform 150 grader i 50- 60 minutter midt i ovn.

Rør sammen ingrediensene til kremen, slik at det blir en lys og lett krem. Has på nesten kald kake.

 

Marengskake med frukt/bær

Ingredienser
Kake:
4 eggehvitter
1/2 ts bakepulver
3 dl sukker

Fyll:
1-2 pakker med piano vaniljeKREM
(eventuelt blandet med fløtekrem)
samt frukt og eller bær etter ønske.

Fremgangsmåte
Skill eggehvitter og plommen i egget (vær forsiktig slik at ikke noe av plommen kommer med i hvitten). Pisk hvittene stiv med en miksmaster hell opp i de andre ingrediensene. Pisk til sukkeret er rørt ut og røren er så stiv at du kan snu bollen på hodet. Fordel røren på et bakepapir (i ønsket form, pass på at det ikke blir for mange topper – disse blir lett brent).

Stek på nederste rille i ovnen på 175 grader i 10 minutter, sett så ovnen ned til 150 grader og stek i 50 minutter.

Rett før servering legg på et lag med vanlijekrem og dekk deretter med et lag av frukt og eller frukt skjært i passe
biter.