Rødvinsgryte

Antall personer: 4

Ingredienser
600 g flatbiff av storfe i terninger, ca. 3 x 3 cm
2 ss margarin /olje til steking
2 pose rødvinssaus
10 stk. sjalottløk
2 stk. grønn paprika
1 ts salt
½ ts pepper

Fremgangsmåte
Lag rødvinssaus etter oppskrift på posen. Brun kjøttet raskt på god varme i to omganger.

Legg kjøttet over i rødvinsausen. Skrell løken. Skjær paprika i biter og fres disse i en stekepanne sammen med løken.

Ha grønnsakene i sausen, la det trekke like under kokepunktet, i ca. 20 minutter til kjøttet er mørt. Smak til med krydder. 
 
Server med ris, kokte poteter eller potetmos og salat.

 

Kjøttgryte fra Burgund

Antall personer: 4

Tar litt tid å lage

Ingredienser
700 g benfritt storfekjøtt av høyrygg eller bog (mørbrad)
2 ss smør
1 ½ ts salt
½ ts pepper
4 dl rødvin
3 dl kjøttkraft
1 stk. laurbærblad
1 ts tørket timian
2 stk. gulrot
10 stk. sjalottløk
150 g bacon
200 g sopp

Fremgangsmåte
Skjær kjøttet i terninger og brun det og ha så kjøttet i en gryte og dryss over salt og pepper.
Hell over kraft, vin, laurbærblad og timian og varm opp til kokepunktet. Senk varmen og la gryta småputre. Brukes høyrygg eller bog bør kjøttet trekke i ca. 30 minutter før løk og gulrot tilsettes.
Ha grønnsakene over i gryta og la det trekke i ca. 30 minutter.
Del sopp og bacon og stek det raskt, ha det over i gryta rett før servering. Smak til med salt og pepper.

Server med kokte poteter, ris eller godt brød.