5 mars, 2009
Porsjoner: 4
Ingredienser
3 dl yoghurt naturell
1 stk. slangeagurk
2 stk. vårløk
1 stk. grønn chili
½ ts salt
Fremgangsmåte
Rasp agurken på grovt jern. Press ut vannet.
Vask og skjær vårløk i tynne skiver. Del chilien i to. Ta ut frøene og finhakk chilien.
Bland alt inn i yoghurten. Smak til med salt.
La det trekke i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
6 januar, 2009
Antall personer: 4
Ingredienser
1 boks hakkede tomater
1/2 finhakket grønn paprika
1/2 ts salt
1/2 ts sukker
1/2 ts nykvernet pepper
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene til salsaen i en kjele, og la det småkoke i et par minutter.
Server sausen til tapasboller.
6 januar, 2009
Ingredienser
250 g skoldede mandler
3-4 ss olivenolje
Salt
Fremgangsmåte
Varm oljen i en stekepanne. Når den er varm så surrer du mandlene til de er gyldne. La de renne av på papir og dryss med salt.
6 januar, 2009
Ingredienser
Deig;
100 g smør
5 dl skummet melk
1pk gjær
2 ts salt
12/13 dl hvetemel
Fyll;
50 g smør, romtemperert
1 neve finklippet persille
hakket hvitløk
1 neve friske blader av urter/2-3 ts tørka urter
eks: timian, oregano, basilikum
Fremgangsmåte
smelt smøret i melken, avkjøl noe
bland melkeblanding med det tørre
la heve en halv time
kjevle ut en pizza running, lag et hull i midten med en kopp
smør fyllet utover i midten rundt i den store sirkelen som blir igjen
brett kantene rundt fyllet slik at det blir en tett “søm”
Snu så kransen over på stekeplata
Egg til pensling
strø over litt salt
225 grader midt i ovn, 20-30 min
5 januar, 2009
Antall personer: 10
Ingredienser
1,5 kg kokte poter
2 1/2 stk purre
2 bunter reddik
2 stk gule paprika
2 stk rød chilli
2 bunter frisk gressløk
Dressing
7 ss olivenolje
2 ss eddik
2 ss limesaft
3 ts salt
1 ts pepper
1 ts kajennepepper
Fremgangsmåte
Kok potene, avkjøl litt og del potetene i skiver. Skjær purre, reddik og paprika i skive, finhakk shilli og gressløk. Ha alt over i en bolle og bland lett.
Bland sammen ingrediensene til dressingen og hell over potetsaltaten. Vend forsiktig slik at dressingen fordeler seg godt.
